こんにちは。シェフのカンナです。

今日はマザーリッチのこだわりをご紹介します。

今、マザーリッチかき氷の味の基本となる「マザーリッチ蜜シロップ」を仕込んでおります。

マザーリッチの蜜シロップは色々な砂糖を配合して作ってるんです。

ミネラル分を豊富に含む「黒糖」

上品で軽い甘さの「三温糖」

コクがありまろやかな甘さの「てんさい糖」

さらさらスッキリの甘さ「グラニュー糖」

その他の材料も少々

このように様々な砂糖を組み合わせて奥行きのある絶妙な「甘さ」を作り上げています。

この蜜シロップをベースに抹茶やフルーツなどを更に組み合わせてマザーリッチのシロップは作られています。

ちなみに、この蜜シロップだけを使ったメニューが「みぞれ」です。

通は「スイ」なんて呼ぶ方もいますよね

子供たちに「もっと安全で優しい味のシロップを作りたい」という思いから作り上げたマザーリッチ自慢の手作り蜜シロップをどうぞお試しください。

本日、ヒマです。